Acemita Dulce Andina MMNL Cap 4
Receta par 12-16 Acemitas
INGREDIENTES (gr./ml.)
HARINA PANADERA DE 12% PROTEINAS 550 gr
LECHE* 120 ml
HUEVOS (1 Unidad) 55 gr
AZUCAR 190 gr
MANTEQUILLA SIN SAL 55 gr
SAL 3 gr
MIEL 6 gr
ESENCIA DE VAINILLA 6 gr
ESPONJA DE MASA MADRE DULCE 120gr
TOTAL MASA 1100 aproximadamente
En Norte America y Europa agregar 5% a 10% leche adicional: 30 a 60 gr.
SIEMBRA DE ESPONJA DE MASA MADRE DULCE (gr./ml.)
HARINA PANADERA 35 gr
AGUA 55 gr
AZUCAR 9 gr
MIEL o MELAZA 9gr
MASA MADRE NATURAL LIQUIDA 10 gr
Total Masa Madre 120
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