Холодец. Вкусные советы. 25.12.2015
Ножки свиные – 1 шт.;
свинина – 400 г;
говядина – 400 г;
вода – 1,5 л;
лук репчатый – 1 шт.;
пастернак;
петрушка;
черный перец горошком – по вкусу;
чеснок – 3 зубчика;
соль – по вкусу;
морковь – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.
Для соуса:
хрен – 60 г;
сметана – 100 г;
чеснок – 1 зубчик;
укроп, петрушка – по вкусу.
Мясо отварите вместе с цельной луковицей, кореньями и стеблями зелени в течение четырех часов. Бульон посолите незадолго до готовности. Мясо охладите, снимите с костей и разберите на мелкие кусочки. Отварную морковь порежьте кружочками, болгарский перец – тонкими полосками. В форму выложите слой нарезанных овощей, сверху – слой мяса, затем аккуратно залейте бульоном. Уберите в холодильник до застывания. Для соуса хрен смешайте со сметаной, давленым чесноком и рубленой зеленью. Подавайте холодец с помидорами, соусом и свежей зеленью.
Полный выпуск "Варено-копченый окорок" - • Варено-копченый окорок. Контрольная закупк...
Выпуски за Декабрь 2015 - http://goo.gl/DNkVFO
Вкусные советы - http://goo.gl/mkV8pe
Цена и качество - http://goo.gl/qwQhVA
Другие рубрики - http://goo.gl/FotL0v
Подпишись на канал! - http://goo.gl/J1tRT6