Пшеничный "Донской" хлеб без закваски на густой опаре
Домашний «Донской» хлеб — это адаптированная для домашних условий версия очень вкусного пшеничного хлеба на опаре с минимальным количеством дрожжей. Рецепт взят из «Сборника рецептур и технологических инструкций на выработку национальных сортов хлебобулочных изделий», 1975 г.
На наш взгляд, подобные хлеба на густых опарах — отличная альтернатива заквасочным хлебам. Далеко не у каждого есть время выводить и вести закваску. Не всем также нравится кислинка, часто присутствующая в заквасочных хлебах.
Один батон хлеба получается чуть больше килограмма и прекрасно лежит в пакете около недели.
Текстовая версия рецепта у нас на сайте: https://kulinarnyepraktiki.com/domash...
Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах, хорошего настроения и приятного аппетита! 😋👍
Спасибо за внимание!🤝
#хлеб #домашнийхлеб #пшеничныйхлеб