Вкуснейший пирог с капустой. Рецепт по мотивам старинных русских и немецких традиций
Этот пирог с капустой на легком тесте – наш безусловный фаворит среди капустных пирогов. Пирог по этому рецепту получается настолько вкусным и нежным, что даже равнодушных к капусте превращает в своих почитателей (проверено неоднократно!). А уж любителей капустных пирогов – совершенно точно оставляет в полнейшем восторге. В нём нежная, сливочная и ароматная начинка из капусты, тушеная по старинной технологии и мягкое, сладковатое тесто на сметане, приготовленное по мотивам старинных русских рецептов.
ОБОРУДОВАНИЕ:
24 см разъемная форма для выпечки
большая сковорода
духовка
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста
350 г муки общего назначения комнатной температуры
1 яйцо С1 комнатной температуры
100 г сметаны комнатной температуры
100 г сливочного масла
2-3 г соды для выпечки или обычной соды
40 г сахара
3-4 г соли
1 ст.л. лимонного сока (или яблочного уксуса не больше 5%)
Для капустной начинки
900 г белокочанной капусты
200-250 г репчатого лука
40-50 г сливочного масла
40-50 г растительного масла
400 г сливок 10% жирности или жирного молока
4-5 шт. яиц (сварить вкрутую)
соль и перец по вкусу
Дополнительно:
яйцо или яйцо+немного молока для смазки пирога. можно желток+немного молока
Подробное пошаговое описание рецепта со всеми нюансами и примечаниями, которые не вошли в видео, на нашем сайте: https://kulinarnyepraktiki.com/pirog-...
Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах!
Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Мирной жизни, хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖
#пирогскапустой #капустныйпирог #тестодляпирога