KISSED FOCACCIA "BACIATA"🍕RITA CHEF.
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🔎Oggi, prepariamo insieme la regina delle focacce, LA FOCACCIA BACIATA: due strati di pizza che racchiudono un ripieno straordinario.
🇮🇹 INGREDIENTI:
400 gr di farina 0 (12 gr di proteine)
250 gr di acqua fredda
25 gr di olio evo
4 gr di lievito di birra fresco
10 gr di zucchero
10 gr di sale
Farcia:
Scarola saltata in padella
Provola affumicata
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 250° PER 15 MINUTI CIRCA. DOPO LA FARCITURA, INFORNARE ANCORA A 250° PER 5 MINUTI.
🇬🇧 INGREDIENTS:
400 gr of bread flour
250 gr of cold water
25 gr of extra virgin olive oil
4 gr of fresh yeast
10 g sugar
10 gr of salt
Filling:
Stir-fried escarole
Smoked provola cheese
BAKE IN A PREHEATED VENTILATED OVEN AT 250° FOR ABOUT 15 MINUTES. AFTER FILLING, BAKE AGAIN AT 250° FOR 5 MINUTES.
🇫🇷 INGRÉDIENTS:
400 gr de farine T 55
250 gr d’eau froide
25 gr d’huile d’olive extra vierge
4 gr de levure fraîche
10 g de sucre
10 gr de sel
Farce:
Scarole sautée
Provola fumé
CUIRE AU FOUR VENTILÉ PRÉCHAUFFÉ À 250° PENDANT ENVIRON 15 MINUTES. APRÈS LE REMPLISSAGE, CUIRE À NOUVEAU À 250° PENDANT 5 MINUTES.
🇪🇸 INGREDIENTES:
400 gr de harina
250 gr de agua fría
25 gr de aceite de oliva virgen extra
4 gr de levadura fresca
10 g de azúcar
10 gr de sal
Relleno:
Escarola salteada
Queso provola ahumado
HORNEAR EN UN HORNO VENTILADO PRECALENTADO A 250° DURANTE UNOS 15 MINUTOS. DESPUÉS DE LLENAR, HORNEE NUEVAMENTE A 250° DURANTE 5 MINUTOS.
المكونات: 🇸🇦
400 غرام من الطحين
250 غرام من الماء البارد
25 غرام من زيت الزيتون البكر الممتاز
4 غرام من الخميرة الطازجة
10 غرام سكر
10 غرام ملح
ملء:
إسكارول مقلي
جبنة بروفولا مدخنة
تخبز في فرن محمى على حرارة 250 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبا. بعد الملء ، اخبزيها مرة أخرى على حرارة 250 درجة لمدة 5 دقائق.
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