Голень индейки в рукаве
Ингредиенты:
голень индейки
соль, приправа для
курицы
5-10 гр. сливочного
масла
Отделяем кожу, не срезая ее полностью. Делаем небольшие надрезы на мясе, после чего смазываем специями и сливочным маслом. Кладем голень в рукав и оставляем на час. Далее делаем три-четыре прокола в рукаве и ставим в духовку. Выпекаем в режиме конвекции при 180-190°С 90 минут.
Перед подачей обливаем голень ее же жиром. Голень получается очень сочная.
Приятного аппетита!