SOĞUK BAKLAVA TARİFİ - YELİZ GÜR
SOĞUK BAKLAVA
Kendi kullandığım şerbet ölçülerini fazla geldiği için aşağıda azaltarak yazdım. Bu baklava üstü çıtır altı yumuşak bir dokuda oluyor.
MALZEMELER:
1 paket baklavalık yufka(800gr)
250 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı fıstık veya ceviz
Şerbet için
3 su bardağı süt(ben 1 litre kullandım fazla geldi.)
1 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
1 kutu krema
1 paket vanilya
Üzeri için:
1 paket sütlü çikolata(buzlukta bekletişmiş)
2 yemek kaşığı nesquik
YAPILIŞI:
Öncelikle su, limon ve şekeri ocağa alalım ve 5 dakika kadar kaynatalım. Hemen üzerine sütümüzü ekleyelim. Ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Diğer tarafta yufkamızı tezgaha açalım ve tepsimizi üzerine koyup boyuna göre yufkayı keselim. Tereyağını eritelim ve içine sıvıyağı ekleyelim. Köpüklerini mutlaka alalım.
Yufkamızı nemli bezin arasına koyalım kurumasın. Tepsimizin zeminini yağlayalım ve ilk yufkamızı açalım. Her katı azar azar yağlayalım. Aralara kenar yufkalarının uzun olanları kullandım kısa tarafı kullanmadım.
Yufkaların yani 19 veya 20 adet yufka olunca fıstık yada cevizi yayalım. Üzerine kalan yufkaları da her katı yağlayarak dizelim.
Yufkalar bitince kare kare keselim. Kalan yağımızı dibini koymadan üzerine gezdirelim.
Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında altı üstü iyice kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkan tatlımızı ilk sıcaklığı çıkması için kenarda bekletelim. En az 10 dakika bekletin.
Şerbetimize krema ve vanilyayı ekleyip tel çırpıcıyla çırpalım.
Beklettiğimiz tatlıya soğuk şerbeti dökelim.
Ayrı bir tabakta buzlukta beklettiğimiz çikolatayı ince rendeyle rendeleyelim. İçine nesquik eleyelim ve karıştıralım. Bu karışımı baklavanın üzerinde kaşıkla koyalım.
Tatlımızı buzdolabında üstünü örtmeden açık bir şekilde bekletin. En az 3-4 saat buzdolabında dinlendirelim.
Tatlımız servise hazır
AFİYET OLSUN...
Daha fazla tarif için kanalıma abone olmayı unutmayın👍🏻
Beni Instagram’da takip edin: / yelizgurmutfagi