Супер-салат из рукколы и айсберга
Очень вкусный и простой салат. Вяленые помидоры отлично подчеркивают вкус айсберга и рукколы, а все остальные ингредиенты прекрасно дополняют его.
Айсберг – 300 гр
Руккола – 50 гр
Вяленые помидоры – 100 гр
Оливковое масло – 20 мл
Сок лимона – 2 ч.л.
Бальзамический уксус – 20 мл
Кедровые орешки – 20 гр
Пармезан – 10 гр
Сухарики
1. Айсберг и рукколу помыть и хорошо высушить. Кедровые орешки промыть в теплой воде и и высушить на бумажном полотенце.
2. Айсберг нарезать кусочками ~2х2 см, рукколу резать не нужно. Смешать.
3. Добавить вяленые помидоры, оливковое масло и сок лимона. Перемешать.
4. Выложить на блюдо, распределить бальзамический соус и кедровые орешки.
5. Потереть пармезан и посыпать орешками.
Салат не требует соли, но по желанию, салат можно посолить перед подачей.
Приятного аппетита!
При желании можно заменить вяленые помидоры свежими, но с вялеными куда вкуснее.