Очень вкусный тыквенный пирог
Простой рецепт оригинального и красивого пирога.
Если Вам понравился рецепт пожалуйста ставьте лайки, подписывайтесь или комментируйте)
Ингредиенты на тесто (форма 28 см*):
Масло сливочное (размягченное) – 150 гр
Сметана 15% – 200 гр
Мука – 350 гр
Сахар – 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Сода - 1 ч.л. (без горки)
Ингредиенты на начинку:
Тыква – 1 кг
Яблоки – 500 гр
Сметана 15% – 150 гр
Яйца – 3 шт
Сахар – 70 гр
Соль - 1 ч.л.
Крахмал – 2 ст.л. (25 гр)
Сок лимона – 2 ст.л.
Корж
1. Соединить муку, соду, соль и сахар, размешать и добавить масло. Растереть до крошки. Добавить сметану, вымесить и сразу можно начинать раскатывать.
2. ¼ теста отложить (не в холод), остальное раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности, учитывая размеры формы. Уложить тесто в форму.
Начинка
1. Тыкву разрезать пополам и отправить в духовку 180°C на 30 минут.
2. Дать тыкве остыть, отделить кожуру.
3. Добавить крахмал, сахар, соль, сметану, яйца.
4. Снять кожуру с яблок, потереть на терке, полить лимонным соком, перемешать.
5. Смешать блендером до однородности. Распределить начинку в форму.
Корж + начинка
1. Раскатать оставшееся тесто, разрезать его на 9 полосок.
2. Разложить полоски. Желток смешать с 1 ст.л. воды и смазать полоски.
3. Отправить пирог в духовку 180°C на 45 минут.
Подавать теплым.
Приятного аппетита!
Лучше выпекать в металлической форме, в стеклянных или керамических формах корж в нижней части пирога не пропечется так хорошо, как металлической.