Pappardelle med köttfärssås | Markus Aujalay
Pappardelle med köttfärssås
I alla år har jag fått frågan vilken rätt jag skulle välja om jag bara fick välja EN rätt som jag skulle äta resten av livet. För mig har valet alltid varit enkelt. Pasta med Köttfärssås. Min mormor kokade alltid stora mängder som jag och min brorsa åt minst en gång om dagen hela sommarlovet. Här får ni mitt recept!
Recept för 4 personer
300g blandfärs
4 msk olivolja
1 gul lök
½ röd chili
2 vitlöksklyftor
1 liten bit morot
1 bit blekselleri
2 msk tomatpuré
1 dl vitt vin
1 burk hela tomater
1 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 lagerblad
Torkad timjan
Torkad oregano
Några droppar kinesisk svampsoja
Salt och svartpeppar
/ markusaujalay
http://www.tegelbacken.com
http://www.winterviken.se
Fotografer
Micke Roos
Karl Beckström
Grafisk form
Joachim Ljunggren / Pixeldust AB
Redigering
Marcus Rådman / Ratata
Producenter
Lena Styren
Ingela Widström
Exekutiv producent
Markus Aujalay
Sponsorer
VEDUM
SEGERS
ZETA