Involtini di Cavolo Verza (a modo mio)
Eccoti una ricetta vegetariana veramente sfiziosa che soddisfa i palati di grandi e piccini. La preparazione è molto semplice e alla portata di tutti, ti basta seguire le mie indicazioni.
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Eccoti gli ingredienti della ricetta:
INVOLTINI DI CAVOLO VERZA
Ingredienti per 4 persone
8-10 foglie di cavolo verza
500 gr di zucchine
500 gr di carote
2 spicchi di aglio
4 cipolline fresche tritate
2 C. olio evo
200 gr di formaggio Quark o caprino
4 C. di parmigiano
Ingredienti per la besciamella
50 gr di farina di riso
500 ml di latte di cocco
50 gr di ghi o burro fuso
una grattugiata noce moscata
un pizzico di sale
curry dolce Q.B.
Tempo di preparazione: 40 minuti
Preparazione
00. Scottare 8-10 foglie di cavolo verza in acqua e sale per 5 minuti;
01. Scolare e disporle su un canovaccio a raffreddare;
02. Nel frattempo preparare l’impasto per gli involtini;
03. Scottare le carote e le zucchine, tagliarle a pezzetti, aggiungere il
formaggio Quark, aglio, pepe e olio evo e amalgamare bene;
04. Iniziare a riempire gli involtini e a disporli nella teglia;
05. Ricoprire il tutto con la besciamella e una spolverata di parmigiano;
06. Mettere in forno a gratinare a 160° per 10 minuti.
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