ROUGIÉ- RENCONTRE AVEC LE CHEF IRWIN DURAND
Nous allons à la rencontre du chef Irwin Durand, Chef du restaurant Le Chiberta, Traiteur avec le Chef Guy Savoy nous confie ce qui anime sa passion pour la cuisine.
Guidé par le partage et la découverte de nouveaux goûts et produits, le Chef fait confiance à l'expertise Rougié, "gage de qualité et de savoir-faire à la française".
Jeune Talent Gault & Millau France en 2017, Irwin nous livre sa recette coup de coeur au Foie Gras : le lobe entier de Foie Gras de canard rôti, puis poché dans un bouillon de canard, accompagné de légumes cuits dans le bouillon façon pot-au-feu.