How to make The Melting Moments Cookies / How to make The Melting Moments Cookies
Originally, the cookie is a very soft and delicious cookie named "melting moment."
As the name says, it's soft and melts in your mouth.
When I saw a blogger making pig cookies using this so~soft cookie dough, I was very attracted to it and followed it.
This cookie is so~easy to make.
The original cookie called Melting Moment has only butter, icing sugar, starch, and cake flour.
No eggs needed.
All you have to do is to get them together, to knead the dough, and then to bake them.
there is a lot of corn starch, so the texture is light and soft.
It's perfect for kids who have to avoid eggs.
And I added powdered milk to it to upgrade the taste.
One more! I dip black sesame in the little bit of water.
Then stick to the dough and it won't come off at all even you shake the piggies before or after baking.
Enjoy!!
Ingredients (Fifteen cookies)
75g unsalted butter
35g Icing sugar
65g cake flour
73g corn starch (or potato starch)
7g milk powder.
Preheat at 150*C. Bake at 150*C for 15 minutes in a conventional oven.
Preheat at 140*C. Bake at 140*C for 14 minutes. lower to 130*c bake for 2~3 minutes in convection oven.
These cookies come out well at 150 for 15 minutes in the conventional oven. But it depends on the oven, so please adjust it.
But in the case of a convection oven, the wind dries cookies quickly. If you bake at 150*C, the faces of the piggies will crack. 😭
So when you bake in a Convection oven, bake at 140*C for 14 minutes and lower the temperature to 120*C and bake for 2 to 3 minutes more.
Make sure if it doesn't crack and take it out when it just starts to be yellow.
It tastes good even if it turns to yellow, but a white piggy looks more pretty.
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2019년 돼지해 도 벌써 한달이 지나가고있네요. 돌아오는 설날에 귀여운 아기돼지 쿠키 한번 구워 선물해 보면 좋을것 같아요.
원래 이 쿠키는 “멜팅 모멘트” 라는 이름의 너무나 포슬포슬하고 맛있는 쿠키 입니다. 이름 그대로 입안에서 녹을듯이 부드러워요.
해외 블로거(중국 쪽인것 같음)가 이 부서지기쉬운 쿠키반죽을 이용하여 돼지쿠키를 만든것을 보고는 강한 끌림을 느껴서 따라 만들어보게 되었어요.
아기돼지를 만들지 않는다면 이 쿠키 반죽 자체는 이렇게 쉬울 수 가 없어요.
원래 멜팅 모멘트라는 쿠키는 버터, 슈가파우더, 전분 그리고 밀가루.. 이렇게 밖에 안들어가요.
대강 뭉쳐서 휴지 시켰다가, 예쁘게 둥글려서 구워주기만 하면 되죠.
스노우볼 쿠키랑 감촉이 약간 비슷해요. 조금 더 포슬포슬해요.
차이점은 옥수수 전분의 양이 많아서 식감이 가볍고 부드러워요. 계란도 들어가지 않아서 계란을 피해야 하는 아이들도 아주 딱이죠.
그리고 여기에 분유를 첨가해서 맛을 업그레이드시켰답니다. 분유는 탈지, 전지, 상관 없구요. 아기분유도 되요.
그리고요 눈을 붙일때는 검은깨에 물을 살짝 찍은다음 얼굴에 붙이면 안떨어진답니다. ^^
먹고 또 먹게 되는 쿠키 한번 만들어 보세요. ^^
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레시피 (아기돼지 15마리)
무염버터 75g
슈가파우더 (100%) 35g
박력분 65g
옥수수전분(or 감자전분) 73g
분유 7g (탈지분유 소분된것 사용했어요. http://www.bakingfood.co.kr)
열선 or 데크 오븐 : 150도 예열. 150도에서 15분 굽기.
컨벡션 오븐 : 140도 예열. 140도에서 14분, 120도 낮추어서 2~3분.
이 쿠키는 열선오븐으로 구울경우 150도에서 15분정도가 아주 좋았어요. 하지만 오븐마다 다르니 조절하세요.
하지만 컨벡션 오븐의 경우 바람이 겉을 빨리 말려서 그런지 150도로 하면 돼지 얼굴이 갈라지더라구요. 😭
그래서 우녹스 같은 오븐 에서는 어떨지 좀 걱정되요.
그러니 컨벡션 오븐 에서 구우실때는 140도에서 14분정도 굽고 온도를 120도로 내려셔 2~3분 굽되
갈라지지 않는지 잘 살펴보고 색이 나기 시작하면 꺼내 주세요. 약갼 노릿노릿 해도 맛을 좋지만 하얀돼지가 쫌더 이뻐요.