РАЗДЕЛКА СВИНОГО ОКОРОКА
Эксклюзивный контент на Telegram-канале @pfmaso
В видео показан вариант разделки свиного окорока. Иногда бывает очень сложно определить, какая часть свинины нужна для приготовления конкретного блюда. Многим хозяйкам будет полезна следующая информация:
Если вы хотите приготовить холодец, то подойдет ножка.
Для приготовления холодца или запеченой в духовке рульки используйте рульку.
Крестец подходит для шашлыка, фарша, запекания, приготовления плова и других блюд.
Чтобы приготовить запеченное блюдо, используйте тазобедренную часть тушки («яблочко»), которая считается отборным видом мяса.
Мякоть в форме таблетки подходит для жаркого, азу, рагу, рулетиков с начинкой.
Записывайтесь на наш учебный курс по производству мясных полуфабрикатов https://szcpt.getcourse.ru/mjasnye_polufab...
Благодарим канал «Мясной семейный бизнес» за создание этого ролика / @myasnoybiznes
👍 Не забудьте поставить лайк и подписаться на наш канал, чтобы не пропустить новые интересные видео!
#полуфабрикаты#мясныеделикатесы#свинина#продать#производство#мясо#бизнес# биостаркулинар#северозападныйцентрпищевыхтехнологий
полуфабрикаты, ценообразование, бизнес, мясные деликатесы, колбасы, мясное производство, мясопереработка, рецепты, биостар, биостар кулинар, северо-западный центр пищевых технологий, как заработать, тренды, перспективы развития, собственное производство