뼈없는 순살 감자탕 | 입안에서 고기가 바로 으스러집니다!
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몇시간을 삶아야 되는 감자탕은 잊으세요!
고기는 밥솥 영양찜으로 세상 부드럽게
감자탕은 20분간 감자만 익히시면 요리 끝입니다
세상 부드러운 돼지고기에 우거지 돌돌 말아
푸짐하게 드셔보세요!
순살 감자탕 재료 ------------------------------------
돼지고기 앞다리살 1kg, 데친 우거지 300g,
사골육수 500ml, 깻잎 약간, 감자 2~3개, 대파 2대,
양파 반개, 월계수잎 6장, 통후추 2큰술
된장 4T, 고추장 1T, 고추가루 2T, 들깨가루 4T,
진간장 1T, 참치액 1T, 맛술 2T, 다진마늘 1T,
조미료 1T, 다진생강 1t, 후추 1t
T=큰술, t=티스푼
순살 감자탕 레시피 ---------------------------------
1. 초벌 삶기
큼직하게 고기 썰기(3~4cm 간격)
월계수 3장, 통후추 1큰술 넣기(없으면 패스)
물은 넉넉하게 붓고 10분간 끓이기
고기만 건져내 깨끗하게 세척하기
2. 밥솥 찜하기
솥에 세척한 고기 넣기
고기가 잠길정도로 물 붓기
월계수 잎 3장, 통후추 1큰술,
된장 2큰술, 생강 한톨, 소주(청주) 넣기
영양찜 기능으로 40분 조리하기
고기만 건져내기
3. 감자탕 끓이기
냄비에 사골육수 500ml 부어주기
양념하기
된장 2T, 고추장 1T, 고추가루 2T, 들깨가루 4T,
진간장 1T, 참치액 1T, 맛술 2T, 다진마늘 1T,
다진생강 1t, 조미료 1T(다시다+미원),
후추 1t
물 500ml 추가하기
우거지 300g, 대파 2대, 양파 반개
감자 2~3개 썰어 넣고 20분 끓이기
강불에서 끓기 시작하면 중약불로 바꿔
뭉근하게 끓여주기
감자가 익으면 불 끄기
4. 전골냄비에 옮기기
우거지와 야채 깔기
고기 올리기
사이드에 감자 올리기
국물 부어주기
깻잎 올리기
한소끔 끓이면 완성
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