LAZANYA TARİFİ -YELİZ GÜR
LAZANYA
Harika bir ana yemek
Ölçüyü evdeki kişi sayısına göre çoğaltabilirsiniz.
Malzemeler:
Haşlanmayan lazanya yaprağı
400 gr kıyma
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 çay bardağı domates sosu yada rendesi
1 adet iri soğan
3 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
1,5 su bardağı sıcak su
Karabiber, tuz, varsa kuru fesleğen
1 yemek kaşığı domates salçası
Kaşar peyniri rendesi
Beşamel sos için:
3 su bardağı süt(250ml bardak )
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber, yarım çay kaşığı tuz
YAPILIŞI:
Tenceremize sıvıyağımızı ve doğranmış kuru soğanımızı alalım ve kavurmaya başlayalım. Soğanlar kavrulmaya başlarken havucu da ekleyip kavurmaya devam edelim.
Hemen arkasına kıymamızı da ekleyip güzelce kıyma kavrulana kadar karıştırın.
Domates sosu, salça ve baharat, tuzunu da ekleyip karıştıralım. En son sıcak suyunu da ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı 5 dakika pişirelim. Sosumuz sulu bir sos olacak.
Altını kapatalım kenarda ılısın.
Diğer tarafta tereyağını eritelim ve unu katıp kokusu çıkana kadar kavuralım. Sütümüzü azar azar ekleyerek çırpıcıyla çırpalım. Kaynayana kadar sürekli karıştıralım tel çırpıcıyla
Kaynamaya yakın karabiber ve tuzunu atalım.
Kaynamaya başlayınca altını kapatalım.
Fırın kabını az yağlayalım. Üzerine ilk olarak beşamel sos ve kıymalı sostan ikişer kaşık yayalım.
Daha sonra lazanya yapraklarını yan yana dizelim.
Üzerine yine beşamel ve kıymalı sostan bolca yayalım. Araya az kaşar serpelim. Kaşarı her kata serpmeyin ara kata serpmeniz yeterli.
Yine lazanya yaprağı dizelim ve soslardan üzerine bolca gezdirelim. Bu işlemi soslarınız bitene kadar yapın. En son kata kalan sosları döküp üzerine bol kaşar serpelim.(5-6 sıra yeterli)
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında alt raflarda pişirelim. Üstü kızarınca fırından alalım.
10 -15 dakika kadar dinlendirelim ve dilimleyip sıcak servis edelim.
AFİYET OLSUN...
Daha fazla tarif için kanalıma abone olmayı unutmayın👍🏻
Beni Instagram’da takip edin: / yelizgurmutfagi