Соус Ромеско [Рецепты от Iberica]
«Соус Ромеско»
Ингредиенты:
Помидоры – 2 шт.
Головка чеснока – 1 шт.
Фундук – 15 гр.
Миндаль – 15 гр.
Кедровые орехи – 15 гр.
Хлеб
Спаржа
Паприка
Винный уксус Iberica
Оливковое масло Extra Virgin Iberica
Соль
Помидоры и чеснок положите на фольгу, полейте оливковым маслом, посолите, заверните и отправьте в духовку при температуре 180º на 30 минут.
Фундук, миндаль, кедровые орешки и хлеб поджарьте на оливковом масле и затем поместите в емкость блендера. Спаржу также обжарьте на оливковом масле.
Запечённые помидоры очистите от кожуры и добавьте их в в блендер вместе с соком из фольги к орехам и хлебу. Туда же поместите запеченный очищенный чеснок. Добавьте паприку, винный уксус и тщательно все взбейте. Затем влейте оливковое масло и взбейте еще раз. Готовый соус переместите в красивую прозрачную посуду и наслаждайтесь спаржей с соусом ромеско.
Приятного аппетита!
Подпишитесь на канал Iberica: http://bit.ly/ibericasubs