Cómo se preparan Costillas🔥Las mejores del mundo te lo aseguro
Paso a paso de cómo prepar Costillas🔥🤤
El sabor y la jugosidad son inigualables
Costillas
Sal y pimienta al gusto
Paprika ahumada (puedes sustituir por mostaza)
Salsa de Ajo
El secreto es utilizar calor indirecto.
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Mantén el calor controlando que no pase de 300°F/150°C (con ayuda de Carbones y Maderas). Para remojar las maderas: Agua y Ron (desde el día anterior). Debajo de las costillas coloca un recipiente de Agua, Vinagre de Manzana, Sal y Ajo.
El tiempo total de cocción son 4 horas y media, al pasar 1 hora y 30 minutos, empieza a humectar las Costillas cada 30 minutos, hasta que estén listas.
Para la hidratación de las Costillas: mezcla Agua y Cidra de Manzana al 20%, en un atomizador.
Recuerda que no debe haber candela, sólo humo. Separa las maderas y coloca madera nueva de ser necesario 👀
Cada tanto rota y mueve tus costillas, eso garantizará un resultado uniforme.
Luego de 4 horas y media de cocción, deja reposar unos 20 minutos. ¡Listo!
Me muestran cómo les quedaron 😁
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