Aalanga - ආලංගා (Moonflower beans )
කාලා තියෙනවද ආලංගා ??? ලංකාවට බෝංචි හඳුන්වා දුන්නේ පෘතුගීසින්. බටහිර රටවලින් බෝංචි ලංකාවට ලැබීමට පෙර, බෝංචි වැනි එළළුවක් ලෙස ලාංකේයයන් පිසගෙන ඇත්තේ මේ ආලංගා. Ipomoea Alba කියන විද්යාත්මක නාමයෙන් හඳුන්වන ආලංගා වදුල සහිත තෙත් බිම්වල, විශාල වැල් ලෙස සරුවට වැඩෙනවා. ළපටි බණ්ඩක්කා කරල් වැනි අඟල් දෙකක් තරම් දිග කරල් හටගන්නා අතර
මේ කරල් දිලිසෙන තෙල් ගතියකින් හා බූව සහිතයි. ලංකාවේ අද වෙන කොට එතරම් සුලභ නැති ගොඩ දෙනෙක් කාල තියා අහලවත් නැති මේ ආලංගා ප්රභේද 2ක් දකින්න පුළුවන්. ඒ කොට ආලංගා හා දිග ආලංගා වශයෙන්. පිපුණු මලේ ගැටිති කොටස මේ කරල මුදුනේ කුටුම්බියක් ලෙස පිහිටනවා. රසය හා ගුණය බෝංචි හා සමානයි. ආලංගා උයන කොට මේ බීජ කොටස ඉවත් කරල උයන්න ඕනි. නැතිනම් තිත්ත රසයක් ගෙන දෙනවා. හැන්දෑවේ ඉර බහිනවත් එක්ක ගොම්මනේ දම් පාට මලින් පිපී බරවෙන ආලංගා වැල් ගොන්න අපේ ගෙදර හවසට ලස්සන කරනවා. බෝංචි පිසගන්න පුළුවන් ඕනිම ආකාරයට ඕගොල්ලන්ට කැමති දෙයක් එකතු කරල ආලංගා හදාගන්න පුළුවන්.
❤️@HeartfeltFood Channel එක Subscribe කරන්න.
/ @heartfeltfood2875
❤️Facebook page එක පැත්තෙ එන්න.
https://m.facebook.com/story.php?stor...
Have you ever tasted "Aalanga" or Moonflower beans (Ipomoea Alba) Before Portuguese introduced beans to Sri Lanka, People used to eat these Moonflower beans as beans like vegitable. There are two types of Moonflower beans, one variety is shoter than the other & known as short moonflower. other variety is long moonflower. This local vegitable can be cook as same as the normal beans. but you should remove the seed part which is right down at the tip.
❤️Subscribe to my channel
/ @heartfeltfood2875
❤️Like my Facebook page
https://m.facebook.com/story.php?stor...