Vattnets betydelse för teodlare och tedrickare
Både för teodlare och tedrickare är vattnets kvalitet av högsta betydelse. I det här fallet så rinner vattnet på bilden från bergen och bildar i dalen en bäck av högkvalitativt vatten. Rent vatten fördjupar tebladens smak med umami (femte smaken), shibumi (beska) och nigami (bitterhet).