CRISTOPHINE AU COCO ET POISSON
La christophine, sossoti, chouchoute, ou chayote…. est une espèce de plantes vivaces de la famille des Cucurbitacées, cultivée sous climats chauds comme plante potagère pour son fruit comestible, mais également pour sa tige et occasionnellement pour sa racine riche en amidon.
Le fruit est consommé comme légume.
Une fois cuit on peut le consommer ensalade en plat de résistance ou même en dessert.
on peut le mettre dans des plats a mijoter faire des purées ou des gâteaux.