Nudli
Hozzávalók:
1 kg krumpli, 30 dkg liszt, 2 evőkanál olaj, 1 kanál búzadara, só, 1 tojás a tésztához, olaj és zsemlemorzsa a pirított morzsához.
Burgonyás tésztát készítünk. A krumplit héjában megfőzzük (a felvételen idő szűke miatt hámozva) , áttörjük, beletesszük az olajat, lisztet, búzadarát, tojást, sót és összegyúrjuk. A tésztát kinyújtjuk, majd csíkokra vágjuk. A csíkokat 2 centisre vágjuk és a tenyerünkkel egyenként összesodorjuk, majd sós vízben kifőzzük. Kevés olajat hevítünk serpenyőben, majd hozzá öntjük a zsemlemorzsát és közepes lángon megpirítjuk. A pirított morzsába tesszük a kifőtt tésztát. Tálaláskor tehetünk rá cukros kakaót, cukros fahéjat, vagy cukros mákot.