Röszti (tócsni)
Hozzávalók:
80 dkg krumpli, 1 tojás, 4 kanál liszt, só ízlés szerint, bors ízlés szerint, (2 gerezd fokhagyma), (szerecsendió ízlés szerint), olaj a sütéshez
A krumplit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, levétől kicsit kinyomkodjuk. Ha nem nyomjuk ki a levét, akkor 2 tojás kell hozzá, összegyúrás után 1 órát hűtőbe kell tenni és a hűtőből kivéve is szobahőmérsékleten kell tartani legalább fél órát. A lereszelt krumplit, a lisztet, a tojást és a fűszereket egy tálban összegyúrjuk. Egy serpenyőben olajat hevítünk, ne legyen túl forró, mert akkor hirtelen sül és a belseje nyers marad. Gombócokat veszünk ki a tálból és kézzel kicsit ellapítjuk, majd beletesszük az olajba. Az olajban még kanállal kicsit lapíthatjuk. Mikor az alja szép pirosra sült, megforgatjuk és a másik oldalát is ropogósra sütjük. Papírtörlőre szedjük, tejföllel (hagymás, fokhagymás) tálaljuk.