Virslis gnocchi
Hozzávalók:
Burgonyás tészta: 1 kg krumpli, 30 dkg liszt, 2 evőkanál olaj, 1 kanál búzadara, só, 1 tojás.
Virslis mártás: olaj, 1 kisebb fej hagyma, 2 pár virsli, 2 dl tejföl, 2 kanál liszt, víz, só, szárított petrezselyem.
Burgonyás tésztát készítünk. A krumplit héjában megfőzzük (a felvételen idő szűke miatt hámozva) , áttörjük, beletesszük az olajat, lisztet, búzadarát, tojást, sót és összegyúrjuk. A tésztát kinyújtjuk, majd csíkokra vágjuk. Kis gnocchi-tésztákat sodrunk belőle, majd sós vízben kifőzzük. Kevés olajon hagymát dinsztelünk, virslit pirítunk bele, majd lisztes tejföllel besűrítjük, ízlés szerint sózzuk és petrezselyemmel ízesítjük. Főzzük még pár percig és beletesszük a kifőtt tésztát.