OJAKHURI / Оджахури - eine Köstlichkeit der georgische Küche. Kazan , Dutch Oven Rezept One Pot
OJAKHURI - das köstlichste Gericht der georgische Küche! Saftige Fleisch, frittiertes Kartoffeln und leckere knackige Gemüse. Abgeschmeckt wird mit aromatischen Gewürzen und mit Granatapfel Körnern! Mega, mega und noch mal mega.
Kazan 7-9 Liter oder Dutch Oven -7 Liter
Zutaten:
Schweinefleisch( von Nacken ) ca.1,3 kg oder Rind, Hühner, Lammfleisch
Kartoffeln(fest) ca. 2 kg
Zwiebel( groß ) 2 Stk,
Paprika (rot, gelb oder grün) 2x
Tomaten ( geviertelt ) 4-5x
Pflanzenöl 150ml,
Knoblauchzehe ca.6-8
Granatapfel 1x
Petersilie, Dill, Lauchzwiebeln und Koriander
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Marinade für Flrisch:
1/4 Granatapfel( Körner) - zerquetscht
1EL Tomatenmark
1/2TL Kreuzkümmel
1/2TL Koriander
1/2TL Knoblauch Pulver
1TL Salz
1/2 EL Paprika Pulver Süß
1/2TL Chili Pulver ( nach Bedarf )
min. 2 Stunden marinieren oder über Nacht
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Gewürzmischung für Gericht :
1TL Koriander
1/2 EL Paprika Pulver Süß
1TL Kreuzkümmel
1/2EL Salz
Chili Pulver ( nach Bedarf )
Pfeffer schwarz ( nach Bedarf )
3/4 Granatapfel( Körner)