Как приготовить муссовый торт
Помните, муссовые десерты не высокие: в отличие от бисквитных более нежные и могут не выдержать вертикальной нагрузки.
Сам мусс готовьте в последний момент. В обратном порядке заливаете мусс, затем начинки и в конце бисквит. Бисквит не утапливайте в муссе, а оставьте на 0,5 см снаружи.
Шоковая заморозка, в отличие от обычной, очень сэкономит время. Извлекайте замороженный мусс аккуратно, начиная с краёв, затем потяните и выверните форму наизнанку.
Силиконовые формы здесь: https://condishop.ru/product-category...
Ингредиенты здесь: https://condishop.ru/product-category...