Como Fazer Brownie Bom e Barato - Brownie Perfeito para Vender - Sem lactose
Brownie é tipo um bolo, muito macio e com sabor intenso de chocolate. Sua versão clássica leva manteiga e chocolate meio amargo derretido, mas nesta versão vamos utilizar óleo e cacau. O resultado fica perfeito e o preço muito mais barato. Veja o comparativo:
Clássico x BBB
R$17,19 R$2,37
-Brownie manteiga e chocolate (manteiga Itambé R$10,95 200g, chocolate Melken R$35,95 Kg)
Valor dos 2 ingredientes na quantidade que pede na receita clássica (250g de chocolate e 150g de manteiga)
R$ 17,19
-Brownie óleo e cacau (óleo de soja R$6,99 900ml e cacau Brazilcoa R$22,9 Kg)
Valor dos 2 ingredientes na quantidade que pede na receita deste vídeo (100ml de óleo e 70g de cacau)
R$ 2,37
Pesquisei na loja que eu compro chocolates e afins (Discamp) qual cacau, chocolate em barra e manteiga estavam mais baratos para fazer esta comparação. O preço do óleo é do supermercado Atacadão - valores orçados em 21/04/2121
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Receita
80g de açúcar demerara ( ou 1/3 de xícara mais uma colher de sopa)
170g de açúcar comum ( ou 1 xícara menos 2 colheres de sopa)
2 ovos
2 colheres de chá de baunilha
100 ml de óleo
70 g de cacau (aproximadamente 2/3 de xícara)
120 g de farinha (aproximadamente 1 xícara)
1/4 de colher de chá de sal
Opcional nesta receita:
1 colher de chá de café solúvel (tipo Nescafé )
40 g de chocolate picado para finalizar (ATENÇÂO - se estiver fazendo LAC FREE, seu chocolate precisa ser livre de lactose também)
Prepare uma forma de cerca de 20cmx20cm, forrando com papel manteiga.
Ligue seu forno em 180°C.
Misture os açúcares, coloque os ovos e bata por cerca de 2 minutos. Ou até sua mistura ficar bem fofa e clara. Adicione a baunilha e o óleo. Reserve.
Em uma tigela grande, peneire a farinha com o cacau, adicione o café solúvel se for utilizar, e o sal. Junte o creme de ovos na mistura da farinha.
Despeje na forma preparada. Se quiser finalizar com chocolate picado, nozes ou outra delícia, coloque agora.
Leve ao forno por 20-25 minutos. 20 minutos ele ficará mais cremoso e 25 minutos no ponto que está no vídeo.
Retire do forno, espere esfriar 10 minutos e puxe o brownie para fora da forma pelo papel.
Espere esfriar completamente, para seu corte ficar perfeito.
Aprecie!