ROSCÓN DE REYES DE HOJALDRE Y ALMENDRA (receta casera) 👑
El roscón de hojaldre relleno de almendra es un dulce tradicional de Asturias, y más concretamente de la cuenca minera asturiana, que se consume en la época de Pascua (y es una alternativa en el día de Reyes).
En el domingo de ramos, los ahijados bendicen la palma y se la regalan a sus padrinos. A su vez, estos corresponden con el roscón de Pascua y algún regalo más. Según la tradición, este intercambio de regalos termina cuando el ahijado/a se casa.
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Veremos cómo hacer un roscón casero de una manera fácil y sencilla, pero sin la decoración tradicional típica como, por ejemplo, las plumas de colores, flores, etc. También, aunque haremos un roscón individual, es frecuente que este roscón o “roscu” esté formado por la unión de dos o más roscones individuales de diferentes tamaños formando una única estructura.
Si te gusta la almendra, esta receta de roscón de hojaldre y almendra anótala en la agenda de pendientes. Merendar un trozo de roscón acompañado de un buen café, para mí, es algo que no tiene precio.
Para hacer esta receta de ROSCÓN DE REYES DE HOJALDRE RELLENO DE ALMENDRA, necesitarás los siguientes ingredientes:
➡️ 500 g. de hojaldre.
Para el relleno
➡️ 150 g. de almendra molida
➡️ 100 g. de azúcar
➡️ 2 yemas de huevo
➡️ 2 cucharadas de Pedro Ximénez
Para el almíbar
➡️ 100 ml. de vino blanco
➡️ 100 ml. de agua
➡️ 150 g. de azúcar moreno
➡️ Corteza de un limón
Para el merengue suizo
➡️ 3 claras de huevo
➡️ 175 g. de azúcar
➡️ Almendras fileteada tostada (para decorar)
➡️ Naranja confitada (para decorar)
➡️ 1 huevo (para pincelar)
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It Came Upon a Midnight Clear de Kevin MacLeod tiene una licencia Atribución 4.0 de Creative Commons. https://creativecommons.org/licenses/...
Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-...
Artista: http://incompetech.com/
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