ВЯЛЕНАЯ ГРУДКА 😋
Очень вкусное и нежное филе куриной грудки за 24 часа ❤️⠀
⠀
🔪@chef_den_kunts⠀
⠀
Не забудь ПРИГОТОВИТЬ 😉 поставить ❤️, сохранить и подписаться 🙌⠀
⠀
Ингредиенты:⠀
Филе куриное 1 кг.
Красный острый перец 1 ст.л.
Черный острый перец 1 ст.л.
Соль крупная 2 ст.л.
Кари по вкусу
Паприка копченая по вкусу⠀
Розмарин свежий
Тимьян сушеный
1 этап:⠀
1️⃣ Филе куриной грудки моем и обсушиваем бумажным полотенцем;
2️⃣ Делаем смесь из соли, острого красного и черного перца, тщательно перемешиваем, выкладываем в плоскую посуду;
3️⃣ Каждый кусочек обваливаем в смеси, равномерно распределяя по грудке;
4️⃣ Получившиеся кусочки выкладываем в глубокую посуду, накрываем пищевой пленкой и придавливаем тарелкой;
✅ Отправляем в холодильник на 12-13 часов!
2 этап:
⠀
1️⃣ Филе тщательно промываем от соли и перца и обсушиваем бумажным полотенцем;
2️⃣ Сухое филе посыпаем и натираем любимыми специями и травами. У меня это: кари, паприка копченая, тимьян сушеный. Можно добавить свежий розмарин;
3️⃣ Заворачиваем наши кусочки мяса в ткань и отправляем еще на 12 часов;
✅ ВСЕ ГОТОВО!⠀
⠀
P.s.: 1. За 12-13 часов грудка будет идеально просолена. Если хотите мясо посолонее, подержите дольше;
2. Если любите вяленое мясо посуше, подвесьте его и подсушите в течении нескольких часов;
3. Вместо куриного филе можно взять ФИЛЕ ИНДЕЙКИ.
Приятного аппетита 😋⠀⠀⠀
____________⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#photo_kunts⠀