Том Ям без лемонграсса , без имбиря
Том Ям
Вот и пришло время приготовить Том Ям дома. У каждой хозяйки свой Том Ям, как принципе и борщ.
1,5 литра рыбного бульона ( можно использовать обычную воду)
0,5 л бульона из панциря креветок : готовить его очень просто.
0,5 литра воды
Панцири от креветок ( очистила креветки у меня их 300 г)
Веточки от кинзы
1 чайная ложка соли , использую адыгейскую
Ставим на огонь и варим 5 минут как закипит убираем с огня процеживаем и креветочный бульон готов
300 гр Грибов используя шампиньоны если мелкие режем половинки если крупные на четвертинки.
Сок от трёх лаймов
300 г очищенных креветок свежих или отварных
2 столовые ложки соевого соуса
0,5 л жирных сливок 33%
0,4 л кокосового молока
300 г Черри если крупная нарежьте на четвертинки мелкие пополам
100 г кинзы нарежьте мелко
По вкусу соль у меня соль адыгейская одна чайная ложка
Один пакет пасты Том Ям весом не больше 100 г у меня ровно 50 г.
Отварной рис :
10 г сливочного масла
340 мл воды
260 г риса
0,5 чайной ложки соли
Выложить в чашу мультиварки , закрыть крышкой и установить программу рис крупы 35 минут ,рис готов.
Берём кастрюлю выкладываем все ингредиенты кроме креветок и зелени . Заливаем бульоном, молоко и сливками, перемешиваем и устанавливаем на средний огонь лучше медленный.
После того как закипел суп варим ровно 20 минут . затем выкладываем креветки и зелень и варим ещё 5 минут. Выключаем огонь закрываем крышкой и даем супу настояться минут пять.
Этот суп с отварным рисом . Также можно добавить перец , чеснок , имбирь и всё то что вы любите.
Приятного аппетита , ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал в ютубе Рябикина Юлия и на соцсети в ВКонтакте и в телеграмме , ссылки в шапке профиля.#бараханаготовит#рецептыбараханы#томямрецепт#томямбезлемонграса#простосуп#суптайский