ТАРТАР з ВОДОРОСТЕЙ | Земледар
Лляна олія містить у своєму складі безліч корисних речовин, але унікальна в першу чергу наявністю поліненасичених жирних кислот омега-3 і омега-6. Ці кислоти не виробляються організмом людини, але життєво необхідні для його нормального функціонування, адже саме з них синтезуються всі інші необхідні жири. До складу лляної олії входить багато мінералів і мікроелементів (кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, цинк та ін.)
Кедрові горіхи звісно також дуже корисні, вони включають в себе: білки, жири, вуглеводи, макро — і мікроелементи, дубильні речовини, вітаміни і ефірні масла.
Ми вирішили поєднати властивості цмих продуктів, та приготували дуже цікаву закуску.
Приготування:
Замочити водорості у кип’ятку.
Відварити броколі 3 хв та промити холодною водою.
Збити ручним блендером, або в комбайні, але не до однорідної консистенції.
Додати олію, лимлнний сік, часник, морську сіль.
Нарізати селеру, злегка підсмажити на лляній олії з коріандром.
Викласти на тарілку, посипати селерою та кедровими горішками, подавати з хлібом або хлібцями.
Натерти гарбуз на крупній терці. У миску просіяти пшеничне борошно, гарбузове борошно та розпушувач, додати гарбуз.Влити розтоплені мед, кокосову олію і теплу воду. Вимісити тісто ложкою.
Змастити формочки кокосою олією, викласти ложкою тісто, тоді арахісову пасту і знову тісто.
Випікати при температурі 175 ℃ 40хв.
Готові кекси присипати цукровою пудрою.
Складники:
Броколі – 200 г.
Сушені водорості вакаме – 20 г.
Кедрові горіхи – 60 г.
Часник – 2 з.
Стебло селери – 2 шт.
Сік лимону – 3 ст. л.
Лляна олія – 3 ст. л.
Коріандр мелений
Сіль морська
*Рецепт розроблено враховуючи специфіку продуктів “Земледар”, при використанні інгредієнтів інших виробників пропорції та процес приготування можуть змінюватись.
Рецепт – Наталія Совтус
Зйомка/монтаж – Назарук Назар