#ШоколадовПълнеж
Здравейте приятели!
Този шоколадов крем е подходящ за вкусна шоколадова торта 😋 , за декориране на мъфини и други…
Кремът в хладилник остава стегнат и плътен,но не бетонен.
Преди работа,- като измазване, пълнеж или декориране го оставете за 30-60 минути извън хладилник(преценете според температурата в помещението) !
Рецепта:
100 гр тъмен шоколад
100 гр млечен шоколад
200 мл сметана за разбиване 33-35%
100 гр варено кондензирано мляко
10-15 гр безсолно масло 82%
1 - Разстопете шоколада на слабо зграят котлон или добавете шоколада директно разстопен !
2- Усилете котлона и бъркайте непрекъснато , докато сместа заври!
След около половин минута свалете от котлона и добавете маслото!
Покрийте плътно с найлон и оставете да изстине, приберете в хладилник за минимум 4-6 часа
Ако искате кремът ви да е по мек , като мус тогава след като е готов на следващият ден, можете да го разбиете с 150-200 гр маскарпоне или 100 мл сметана за разбиване
Да ви е сладко 😍
За въпроси, моля коментирайте ♥️
Merhaba arkadaşlar!
Bu çikolata dolgusu pasta dolgusu için uygundur,ayrıca dekorasyon için ve bisküvi yapıştırmak için de mükemmeldir
Buzdolabında krema sertleşir o yüzden çalışmaya başlamadan önce oda sıcaklınıda 30-60 dakika bekletin!
Tarif:
100 gr bitter çikolata
100 gr sütlü çikolata
200 ml krema 33-35%
100 gr yoğunlaştırılmış süt
15 gr tereyağı 82%
Önce kısık ateşte çikolatanın erimesini sağlayın, sonra dereceyi yükseltip fokurdayana kadar karıştırmaya devam edin!
Yarım dakika kaynadıktan sonra bir kenara alıp tereyağı ilave ediniz!
Streç fim ile ğzerini kapatıp 4-6 saat buzdolabında bekletin!
Kremanın daha yumuşak olmasını isterseniz(mus kıvamında) ertesi gün 150 gr mascarpon ile çırpın ve ya 100 ml krema ile..
Sorularınız varsa yorum yapabilirsiniz♥️