Равни
Тези мъфини са подходящи за декориране с фондан , маслен крем и др.
Рецепта и трикове за равна повърхност:
Яйца - 2 бр
Захар- 140 гр
1 бр ванилена захар
Брашно - 180 гр (пресято)
Какао - 20 гр (пресято)
Бакпулвер - 10 гр. (Пресято)
Прясно мляко - 150 мл (стайна температура)
Олио - 100 мл
Аз добавих Млечен Шоколадов чипс 50 гр. Callebout 33,6% ( по желание)
Пекат се 20 минути на 180’ в предварително загрята фурна-без вентилатор!
Важни трикове:
Не добавяйте повече от 10 гр бакпулвер
Не разбивайте яйцата и захарта прекалено дълго, достатъчно е да постигнете светла пяна
Не пълнете формите повече от половината
Не включвайте вентилатор
За ванилови мъфини вместо 20 гр какао добавете 20 гр брашно или царевично нишесте