La ricetta perfetta per lo Sciroppo di Menta
La vuoi la ricetta di un super sciroppo “alle 3 mente”???😋🌿🍹🍸
Dopo tanti tanti esperimenti per ottenere lo sciroppo alla menta perfetto, abbiamo svoltato con questa ricetta davvero impeccabile del nostro amico Andrea Schito che ringraziamo 💚
La riportiamo in questo brevissimo video, anche se il procedimento è un po’ complesso…ma ti assicuriamo che il risultato è garantito 100%
Ecco le dosi e gli ingredienti:
100gr di foglie di menta fresca
625gr di zucchero a velo
330ml di acqua di cottura
unpizzico di bicarbonato
un pizzico di acido citrico
Prendi solo le foglie e lavale
Innanzitutto raccogli la menta…io ho deciso di apportare una variante alla ricetta raccogliendo 3 diverse tipologie di menta, tra cui la mentuccia selvatica (Calamintha nepeta)🌱 per un totale di 100gr
Preparati intanto lo zucchero a velo (non comprarlo, ti basterà frullare dello zucchero bianco)
Metti a bollire dell’acqua e preparati accanto una coppa con acqua e ghiaccio
Fai bollire la menta per 10/12 secondi al massimo, seguendo la tecnica del blanching) e metti subito in acqua e ghiaccio per bloccare la cottura
In un frullatore metti i 625gr di zucchero a velo, i 330ml di acqua di cottura della menta e i 100gr di menta che avrai strizzato dalla coppa di acqua fredda
Frulla il tutto per circa 1minuto e 20, aggiungi una punta di cucchiaino di acido citrico e continua a frullare per 10 secondi
Versa in una caraffa il composto, lascia macerare per 30 minuti circa, poi filtra e imbottiglia!
Puoi conservare questo sciroppo in frigo per diverse settimane e utilizzarlo per i tuoi drink alcolici e analcolici, o anche per preparare una bevanda con acqua fredda e menta 🍃🌞🧊
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