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#cocktail #wildmixology #eliacalò
In questo video ti mostro come preparare un cocktail super-selvatico con linfa di vite americana, polline di pino d'Aleppo, sciroppo di fiori di alloro e il mio liquore Pineta.
Hai avuto esperienza con questo drink? Dimmi qual è stata la tua esperienza con un commento!
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Ciao e bentrovat* nella mia playlist dedicata ai cocktail del Bar Mita!
In questo video voglio mostrarti come ho preparato un cocktail davvero selvatico, con due ingredienti molto particolari.
Sto parlando della linfa di vita americana, che ho raccolto nei giorni scorsi, e il polline di pino d'Aleppo; gli altri tre ingredienti saranno il succo di limone, lo sciroppo di fiori di alloro e il mio liquore Pineta a base di pigne di Pino d'Aleppo.
La linfa di vite è davvero un ingrediente magico, ti consiglio di approfondire, per esempio leggendo questo articolo:
https://www.ilmessaggero.it/social/la...
Anche il polline di pino, faticosissimo da raccogliere, ha un sacco di proprietà!
Procediamo:
per prima cosa decoro il bicchiere con dello sciroppo di zucchero e del polline, a mò di spennellata
poi raffreddo il mio bicchiere e metto del ghiaccio nel tin
nel mezzo tin verso 1cl di sciroppo di fiori di allor, 2cl di succo di limone, 2cl di linfa di vite, 3cl di liquore Pineta e la punta di un barspoon di polline di pino
shakero il tutto e verso con un strainer nel bicchiere, dal quale ho tolto il ghiaccio.
decoro ed ecco qui il mio "Pollen&Sap"!
Argomenti:
00:00 - Introduzione
1:31 - Ingredienti
4:04 - Decorazione del bicchiere
5:10 - Procedimento
Ora aspetto i tuoi commenti sotto questo video e scrivimi se vuoi approfondire degli argomenti in particolare, sarò felice di creare per te nuovi contenuti!
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Visita il nostro ecommerce www.mitaspirits.com, dove troverai informazioni e approfondimenti sui nostri prodotti:
VERMOUTH MITA - vino verdeca e 60 estratti di botaniche
AMARO SATIRO - primo amaro al mondo fatto con la Santoreggia pugliese
LIQUORE PINETA - primo liquore al mondo fatto con le baby pigne di Pino d’Aleppo
LIQUORE FORE - liquore di Mirto selvatico con estratti di elicriso e pino d’Aleppo
LIQUORE FENÚ - liquore di finocchietto selvatico di Otranto
P.S. Ringrazio l’inventrice Claudia Pellegrino per la possibilità di proiettare il quadrante del suo Orologio Aureo sullo sfondo del mio Bar. Se vuoi approfondire la sua invenzione e la sua ricerca sul tempo visita il suo portale www.aureoprojectofficial.com
E intanto...sperimenta e divertiti sempre!
Ci vediamo al prossimo video.
Elia Calò
MI RACCOMANDO:
se hai un locale e vuoi preparare homemade, devi avere un laboratorio autorizzato e aggiornare il manuale HACCP con il tuo biologo di riferimento, che si occuperà della pratica dopo aver verificato la fattibilità di queste preparazioni e comunque LE ERBE DEVONO PROVENIRE DA CANALI DI VENDITA CERTIFICATI, non possono essere raccolte spontanee senza tracciabilità;
tutto quello che faccio nei miei video è PURA SPERIMENTAZIONE - i video sono dimostrativi e realizzati per chi vuole approcciarsi al mondo del "wild foraging" e sperimentare A CASA queste preparazioni;
CHIEDI SEMPRE ad un botanico e ad un'erborista, soprattutto quando non conosci la pianta che hai davanti a te;
se il terreno non è di tua proprietà, accertati che non si tratti di terreni privati, devi essere AUTORIZZATO a raccogliere;
raccogli piante/frutti in LUOGHI NON CONTAMINATI (da uso di pesticidi ad esempio) e lontani da strade trafficate.
CON LE PIANTE NON SI SCHERZA: sii PRUDENTE!