GIN AROMATIZZATO AL MANDARINO in poche e SEMPLICI mosse! 🍊🍊🍊
GIN AROMATIZZATO AL MANDARINO in poche semplicissime mosse! 🍊🍊🍊
Dopo aver raccolto i #mandarini (o se li acquisti assicurati che siano non trattati) lavali e rimuovi la buccia come ti faccio vedere nel video.
Il passaggio successivo sarà quello di rimuovere la parte bianca ( #albedo ) perchè rilascia un gusto amaro che non ci interessa. La parte rimanente della buccia, quella colorata ( #flavedo ) è anche la più ricca di olii essenziali e di conseguenza quella che andrà a dare il profumo e gusto di mandarino al nostro distillato.
Utilizzo per una macerazione veloce 50 g di bucce fresche per ogni litro di #gin che lascio macerare per un paio di giorni in un barattolo, agitando di tanto per facilitare l’estrazione.
Una volta raggiunto il giusto grado si aromatizzazione filtronil tutto in una bottiglia carina e il nostro gin è pronto per essere utilizzato per ricette come #gintonic #negroni #ginsour #londomule e altre ricette che contiene come ingrediente un #londondrygin .
Posso usare un’altro distillato chiaro al posto del gin?
SI
Posso usare un altro agrume al posto del mandarino 🍊?
SI
Posso usare bucce secche invece che fresche?
SI (ma devi abbassare la grammatura, da 50 passi a 20-25g per litro)
Spazio alla fantasia insomma.
Fammi sapere se ti è tornato utile questo video e mi raccomando le bucce degli agrumi non buttarle mai che possono sempre tornarti utili!
#nowaste #mandarin #apulianwildforagers #wildforagers #wildforaging #barmancicuraru #wildliqueurs #liquoriartigianali #liquoriselvatici #apulia #salento #puglia #gin #christmas #christmascocktails #xmascocktails