Оливье
Home Chef by Vedensky/ праздничный рецепт от шефа ресторана Nevesomost Игната Гаврилова: Оливье (12+ )
И для оригинального праздничного салата нам понадобится:
· Картофель отварной 150 гр
· Огурцы свежие 125 гр
· Каперсы 125 гр
· Горошек консервированный 150 гр
· Лосось горячего копчения 100 гр
· Язык говяжий отварной 200 гр
· Майонез 150 гр
· Немного рассола от каперсов, чтобы разбавить майонез
· Красная икра 50гр
· Черная икра 30 гр
Готовим:
Сварить картофель, остудить и нарезать кубиком. Огурцы свежие нарезать кубиком. Каперсы не режем, если маленькие.
Язык говяжий отварной режем кубиком. Лосось горячего копчения размять. Горошек откинуть на сито и дать стечь жидкости.
Майонез развести немного рассолом от каперсов до более нежной консистенции соуса. Все ингредиенты кроме икры тщательно замешать, чтобы лосось разошелся по всему оливье на мелкие волокна.
Выкладываем в праздничную салатницу и украшаем икрой. Наше праздничное блюдо готово!
Друзья! От всей души поздравляем вас с Новым годом!
Пусть наступающий год станет для Вас годом успехов, процветания и ярких достижений!
Желаем вам новогодних чудес и подарков от близких, неиссякаемых сил и надёжной поддержи друзей. Чтобы в новом году сбылось только хорошее!
Пусть все в новом году исполнится, а цели будут достигнуты. Мы от всей души надеемся, что этот праздник станет действительно чудесным!
Ресторан Nevesomost
nevesomostbar.ru