YAKI UDON - (焼きうどん) udon frito com verduras carnes e legumes
焼きうどん (yaki udon)
O yaki udon é simplesmente o macarrão udon frito em óleo (yaki) frito (udon) macarrão udon. De fácil preparo é muito comido nas refeições japonesas por ser fácil e prático
Vou deixar a receita nas legendas das fotos OK..
Origem
Existem várias lojas que afirmam ser o criador de Yaki Udon, e a origem é incerta. O método de cozimento é igual ao "yakisoba" e, como ele é frito da mesma maneira, torna-se yaki udon.
1945 Udon seco é usado no lugar do macarrão de trigo sarraceno Yakisoba em Darumadou ( restaurante)
1984 Toyo Suisan lança cup noodle fried udon apenas em Hokkaido.
2001 “Baked Udon Battle” ( campeonato de udon)
2004 Lawson lança Yaki Udon apenas na área de Shimonoseki de Kyushu.
Receita:
para 4 pessoas
2 pct de Macarrão udon
300gr de lombo de porco fatiada
2 bokuchoy
1 cenoura
100gr de brócolis
1 cebola
1 maço de komatsupa (folhagem japonesa opcional)
10g dr gengibre
2 colher de sopa de shoyu
2 colher de sopa de saquê
2 colher de sopa de mirim
1 pitada de Ajinomoto
1 pitada de açúcar
sal e pimenta a gosto
3 colher de sopa de óleo de gergilim