Syrniki
How to make a Syrniki (delicates from Belarus/Russia)
Recipes in English, Russian, Czech.
Breakfast / Snídaně
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Состав:
250гр творог
1ст.л сахар
Щепотка соли
20гр ванильный сахар
1 яйцо
1-2ст.л муки
2-4ст.л муки для раскатывания теста
Приготовление
В миску с творогом добавьте обычный и ванильный сахар, а также соль. Перемешайте.
Яйцо взбейте венчиком. Добавьте в творожную массу и перемешайте лопаточкой или вилкой. В творожную массу всыпьте муку. Перемешивайте лопаточкой до получения теста однородной гладкой консистенции. Миску с тестом для сырников уберите на 15 минут в холодильник. Стол присыпьте мукой. Выложите творожное тесто для домашних сырников и сформируйте из него толстую колбаску диаметром примерно 5 см. Если муку недостаточно, добавьте еще немного и перемешайте. Получившуюся «колбаску» нарежьте кружочками толщиной не более 1,5 см. Каждый обваляйте в муке и оставьте на столе, присыпанном мукой, до использования. В большой сковороде хорошо нагрейте растительное масло. Выложите в нее сырники и жарьте по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Složení:
250g tvarohu
1 lžíce cukru
Špetka soli
20 g vanilkového cukru
1 vejce
1 - 2 lžíce mouky
2–4 polévkové lžíce mouky na těsto
Vaření
Do mísy s tvarohem přidejte krystalový a vanilkový cukr a sůl. Zamíchat.
Rozšlehat vejce. Přidejte do tvarohu a smíchejte špachtlí nebo vidličkou. Nasypte mouku do tvarohové hmoty. Míchejte špachtlí, dokud se nedosáhne hladké a rovnoměrné konzistence. Vložte na 15 minut do lednice. Posypte stůl moukou. Tvarohové těsto vyndejte na stůl a vytvořte z něj hustou "klobásu" o průměru asi 5 cm. Pokud mouka nestačí, přidejte trochu více a promíchejte. Výslednou „klobásu“ nakrájejte na kruhy o tloušťce nejvýše 1,5 cm. Každý kousek obalit v mouce a nechte na stole. Zahřejte olej ve velké pánvi. Vložte do ní tvarohové koláče a smažte na středním ohni z každé strany přibližně 2 minuty, dokud nejsou osmažené do zlatohnědé. Jen po otočení položte poklici na pánvičku, ať se to udělá i uvnitř.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Composition:
250g curd
1 tbsp sugar
A pinch of salt
20g vanilla sugar
1 egg
1-2 tbsp flour
2-4 tablespoons flour for rolling dough