체리파운드케이크/ Cherry poundcake
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오늘 소개해드리는 체리 파운드는..
한국에서는 홈베이킹 책이 드물 무렵.. 일본 원서를 사서 보게 된 레서피에요.
2009년에 출간된 와카야마 요코님의 ‘촉촉한 파운드 케이크’ 라는 책을 참고하고, 저만의 스타일로 재해석해서 만들어 보았어요.
체리가 한창 물 오르는 7~8월에는 꼭 한번 만들어 보시면 좋을것 같아요.
단면도 너무 예쁘고 맛도 좋아서 한 조각씩 포장해서 선물했는데, 너무 인기가 좋았답니다!
동그란 원형틀에 만들어서 윗면에 크림 치즈 프로스팅 올려도 맛있겠죠~
컵 케이크로 만들어서 동그랗게 스쿱으로 크림 올려도 이쁘겠죠~
많이 많이 응용해주세요!
맛있게 만드세요~ 항상 제 영상을 봐주시고, 애정 가득한 댓글도 남겨주셔서 감사합니다!
❖ 체리 파운드 케이크 ❖
▷ 재료
크림치즈 Cream cheese 40g
버터 Unsalted butter 90g
설탕 Sugar 90g
달걀 Eggs 100g
박력분 Cake flour 90g
아몬드 가루 Almond powder 20g
베이킹 파우더 Baking powder 3g
레몬 제스트 Lemon zest 1/2ea
다크 체리 Dark cherry 15ea
키리쉬 Kirsch 1 Tbsp
윗면에 올리는 체리 Cherry 5ea
▷ Bake 175℃/ 8min → 윗면에 체리 올리기 → 175℃/ 30min 굽기
혹시 몰라서 참고로..
모든 도구, 재료들은 내돈내산입니다.
일체의 협찬과 광고는 없습니다.
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