Espresso cookie 에스프레소 쿠키/ 커피쿠키
안녕하세요~ 원더영아입니다💓
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오래간만에 영상으로 인사 드립니다.
이 글을 적을까 말까 무척 고민했는데요.
그래도 이유를 알려드리고 싶어서 적어봅니다.
2월에 서양배 타르트 영상을 올리고 얼마 지나지 않아
지난 14년간 저와 남편에게 한 가족 같았던
사랑하는 반려견이 큰 병을 진단 받았어요.
5개월 가량 힘든 투병을 하면서 치료에 집중 했지만..
약 10여일 전에 더 이상 이겨내지 못 하고, 삶을 내려놓았습니다.
그동안 온 마음을 다해 함께 하느라 영상에 집중을 할 수 없었어요.
이해해 주시리라 믿고, 간단하게 이유를 적어보았습니다.
날도 너무 덥고, 오래간만의 촬영이라 성에 차진 않지만,
오래 기다리시는 구독자 분들을 위해 올려봅니다.
재미있게 봐주세요!
이번 에스프레소 쿠키는 만들어 보니 심하게 아작아작하는 맛이 있네요 ㅎ
당일보다는 하루이틀 지나서 먹는게 더 맛있어요.
스트레스 받을때 바삭바삭 씹으면 스트레스가 확 날아가는 식감이에요!
커피가루가 들어가면 오븐에서 바짝 구울 경우
쓰거나 탄 맛이 날 수 있어요.
가장자리에 색이 돌고 바닥색이 가볍게 갈색이 나면
오븐에서 꺼내시는게 좋아요.
● Espresso Cookie/ 에스프레소 쿠키 ●
◆ 분량 : 약 27~28ea
◆ Ingredients 재료
버터 Unsalted butter 65g
설탕 Sugar 125g
전란 Egg 25g
박력분 Cake flour 127g
인스턴트 커피 가루 Coffee powder 5g
( 카누처럼 원두맛 나는 커피는 써서 비추천/ 맥심, 쵸이스, 네스카페 가능)
베이킹 소다 Baking soda 2g
◆ Bake 165℃/ 12min 굽기
👩🏻🍳Instagram : / wonderyoungah
👩🏻🍳blog: https://blog.naver.com/00dolly
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