Ropa Vieja Navideña: El Relleno que Robará el Show este Año
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Receta:
4 libs de falda o cadera de res
4 chdas de aceite (2 para la carne y 2 para el sofrito)
3 cebollas medianas cortadas en juliana
1 pimiento mediano de cada color, rojo, verde, amarillo y naranja
4 cucharadas de pasta de tomate
4 hojas de laurel
2 cucharadas de orégano seco
3 latas medianas de tomates en su jugo
1 taza de vino tinto
12 dientes de ajo machacados
Sal y pimienta al gusto
Opcionales y cantidades a gusto:
Pasas
Aceitunas rellenas de pimiento
Alcaparras
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