Nidi di tagliatelle al ragù bianco e besciamella - Semplicemente fantastici
Tra tutte le proposte pasquali a base di pesce, cerchi qualche idea per un primo di terra semplicemente buono?! 😍 😋
Che ne dici di questi nidi di tagliatelle al ragù bianco e besciamella?!
240 g tagliatelle
400 g carne macinata di manzo
100 g pancetta affumicata
1 carota
1 sedano
1/2 cipolla
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
1/2 bicchiere vino bianco
q.b. sale
Iniziate preparando il sugo al ragu’: tritate sedano carota e cipolla, dopodiché fate soffriggere in una pentola capiente, aggiungete l’aglio e la pancetta tagliata a cubetti.
Unite la carne trita e fate cuocete per circa 10 minuti, in seguito versate il vino e fate evaporare, salate mescolate e continuate la cottura per circa 40 minuti se necessario bagnate con un mestolo di brodo o acqua calda. Fai cuocere 40 min
Trascorso il tempo di cottura unite la besciamella, quindi versate un paio di mestoli su una teglia pirofila, adagiate i nidi di tagliatelle e cospargete con parmigiano.
A questo punto cuocete in forno a 180°C per 15 minuti. Sfornate i vostri nidi di tagliatelle e servite
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