Test Cookie-Eis: Welches Eis schmeckt am besten? (Stiftung Warentest)
Cookie-Eis ist eine der beliebtesten Eissorten. Eine bekannte Marke ist der unwiderstehliche Testsieger. Doch auch preiswerte Produkte bieten gutes Eis-Keks-Vergnügen. Alle Testergebnisse unter ►►► https://test.de/cookieeis ◄◄◄
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Die Kombi aus Eis plus Keks oder Keksteig ist ein Hit: Hinter Vanille, aber noch vor Schokolade, gehört Cookie-Eis mittlerweile zu den beliebtesten Eissorten in Haushaltspackungen. Ein guter Grund für uns, diesen leckeren Eis-Test zu machen.
Der Vergleich lohnt sich: Von 18 Cookie-Eis im Test, darunter auch vegane Produkte oder solche mit weniger Zucker, sind sechs eine gute Wahl. Die meisten schneiden dagegen mittelmäßig ab, zwei sind nur ausreichend. Zu den Besten zählen sowohl teure als auch günstige Produkte.
Eine Frage des Kekses: Cookies oder Cookie Dough
Für den Test haben wir 18 Cookie-Eis ausgewählt. Die einen enthalten gebackene Keksstücke – bekanntestes Beispiel ist Cookies & Cream von Häagen-Dazs. Die anderen mischen rohe Keksteigstücke ins Eis – wie Vorreiter Ben & Jerry‘s in sein Cookie Dough. Die beiden namhaften Markeneis zählen zu den teuren Eis-Keks-Mixen im Test. Preiswertere Alternativen, gerade zu Ben & Jerry‘s Cookie-Dough-Eis, haben viele Discounter- und Supermärkte im Sortiment. Wie es um ihre Qualität bestellt ist, zeigt der Test.
Für alle, die auf Milch, Eier und andere tierische Erzeugnisse verzichten, sind drei vegane Eis in der Auswahl dabei. Für Kalorienbewusste haben wir auch drei kalorienreduzierte Cookie-Eis geprüft.
Daraus besteht das Cookie-Eis im Test
Cookie-Eis präsentiert sich sehr unterschiedlich. Basis ist meist Vanilleeis, im Test sind aber auch Eis mit Keksgeschmack, Karamelleis, Haselnusseis oder Schokoladeneis vertreten. Einige enthalten neben der namensgebenden Kekszutat zusätzlich Soßen, Schokostückchen oder Kakaoglasurplättchen.
Was Eis ausmacht, legen die Leitsätze für Speiseeis fest. Speziell Cookie-Eis wird darin nicht aufgeführt. Ein bestimmter Keksanteil ist daher nicht vorgeschrieben – und auch kein Garant für Qualität. Sowohl untern den Geschmackssiegern als auch unter den Geschmacksverlierern findet sich Eis mit mehr und mit weniger Keks.
Acht Produkte im Test sind eine Eiscreme. Sie darf nur mit Milchfett gemacht werden. Ob das stimmt, haben wir geprüft. Die anderen sind Eis, das auch Pflanzenfett enthalten darf. Sechs davon basieren auf Kokosfett, darunter alle drei veganen Cookie-Eis.
Testarbeit mit Genussfaktor: So untersuchen wir Eis
Um das beste Cookie-Eis zu küren, haben sich unsere sensorisch geschulten Prüfpersonen alle 18 Produkte auf der Zunge zergehen lassen. Bei der professionellen Verkostung geht es nicht darum, ob ein Eis einer Prüfperson lecker schmeckt, sondern sie beschreiben wie die einzelnen Proben schmecken: Ist die Eismasse fest oder weich? Wie voluminös fühlt sich das Eis im Mund an und wie cremig? Minuspunkte gibt es für Fehler wie trockenen Keksteig oder brüchige Eismasse. Am Ende bewerten wir neben dem Testsieger auch zwei weitere Produkte als sensorisch sehr gut.
Im Labor prüfen wir Eis auf Schadstoffe wie Mineralölbestandteile. Wir analysieren auch die Aromastoffe – etwa um zu überprüfen, ob Vanilleeis auch Vanille enthält. Außerdem ermitteln wir die Gehalte von Zucker, Fett und Kalorien. Bei einem Genussmittel wie Eis sind diese Nährwerte meist hoch.