ויטמין B12 \ חלק א: מה המקור הבטוח ביותר?
"לקיחת תוספים נתפסת בעיני אוכלי בשר, טבעונים ומתלבטים כמעשה לא טבעי בעליל - סוג של כשלון של התזונה הטבעונית לספק את כל צרכינו.
ראשית, לנוכח העובדה שגם בעלי-חיים בתעשיית הבשר מקבלים תוספי B12, ממילא יש מקום לפקפק ב"טבעיות" של נוכחות הוויטמין במזון מן החי. מעבר לכך, אפשר להסתכל על זה גם אחרת: תזונה מערבית סטנדרטית הכוללת כמויות מופרזות של מזון מהחי ומעט מאוד מזון מהצומח, שחלקו הגדול מעובד לעייפה, רחוקה מאוד מלהיות "טבעית" ונכשלת בסיפוק הצרכים שלנו.
מיליוני אנשים חולים ומתים מדי שנה עקב חוסרים חמורים ומתמשכים בסיבים תזונתיים, נוגדי חמצון, ושלל חומרים אחרים המצויים אך ורק במזונות מהצומח. אנשים אלו חולים במחלות לב, סרטן, סוכרת, מחלות כליה ועוד. הם אמנם מקבלים באופן שוטף ויטמין B12 ממזונם, אך בה בעת הם צורכים גם כולסטרול, חלבון מהחי, בקטריות, אנטיביוטיקה והורמונים שונים. תזונה טבעונית בתוספת B12 מבטיחה תזונה בריאה ומאוזנת הרבה יותר מאשר התזונה המערבית הסטנדרטית."
למאמר המלא: http://bit.ly/1yYndph