ביצים וסוכרת סוג 2
באוגוסט 2013 התפרסם בכתב-העת הרשמי של הקהילה האירופית לטרשת עורקים ניתוח-על (Meta-analysis) של 14 מחקרים שבחנו יחד כ-321,000 נבדקים. מניתוח סטטיסטי של הממצאים עולה קשר חזק מסוג מנה-תגובה בין צריכת ביצים לבין הסיכון לפתח סוכרת סוג 2, לגברים ולנשים כאחד:
• צריכה גבוהה של ביצים מעלה את הסיכון לחלות ב-68%.
• עבור כל 4 ביצים לשבוע, עולה הסיכון ללקות בסוכרת ב-29%.
בפברואר 2009 התפרסם בכתב-העת של האיגוד האמריקאי לסוכרת מחקר שבחן את הקשר שבין צריכת ביצים והסיכון לסוכרת מסוג 2. המחקר, שהתבסס על נתוניהם של כ-21,000 גברים וכ-36,000 נשים. בין הממצאים המעניינים:
• עבור גברים: 2-4 ביצים בשבוע מגדילים את הסיכון לחלות בכמעט 20%, וצריכה של 5-6 ביצים לשבוע הובילה לעליה של 46% בסיכון לחלות.
• עבור נשים: צריכה של 7 או יותר ביצים לשבוע הובילה לעליה של 77% בסיכון לחלות.
סוכרת מסוג 2 היא מגפה עולמית שהולכת ומתעצמת בעשורים האחרונים. סוכרת היא סיבת המוות הרביעית בישראל והיא הגורם ל-%7%–6 מכלל הפטירות בישראל מדי שנה, כאשר ישראל ממוקמת במקום הראשון בתמותה מסוכרת בקרב כל מדינות OECD-ה (למעט מקסיקו), הן בגברים והן בנשים.
על-פי נתוני משרד הבריאות, יש בישראל כחצי מיליון חולי סוכרת, שהם כ-%7 מהאוכלוסייה וההערכה היא כי עוד כ-200,000 חולים כלל אינם יודעים כי הם סובלים מהמחלה. אשר לממדי המחלה בישראל בעתיד, על-פי הערכות המרכז לבקרת מחלות במשרד הבריאות, אם לא יהיו שינויים בתחלואה בסוכרת, עד לשנת 2030 יגדל מספר החולים בישראל פי שניים לערך, אולם אם תימשך מגמת העלייה בתחלואה יגדל מספר החולים פי שלושה, ובשנת 2030 יהיו בישראל 1,200,000 חולים מתוך 9.6 מיליוני תושבים, שהם %12.5 מהאוכלוסייה.
עוד בנושא צריכת ביצים:
• "כולסטרול וביצים - מה שתעשיית הביצים לא תרצה שתדע" http://on.fb.me/1ufRMiH
• "תיאוריית האוכלוסיה החולה - כשכולם מעשנים, סרטן ריאות הוא גנטי"
http://on.fb.me/1x6LVhI
• "מה שהחיידקים שלך אוכלים - עלול להרוג אותך" http://on.fb.me/1ApmEWj
מקורות*:
כדי לצפות ברשימת המקורות יש להיכנס לקישור באתר הרשמי, וללחוץ על הכפתור Sources Cited בצד ימין:
http://nutritionfacts.org/video/eggs-...
*רוב המקורות דורשים גישה למאגרי מידע אוניברסטאיים. במידה ואין ברשותכם גישה כזו וברצונכם לקבל מאמר מהרשימה, פנו בהודעה פרטית אל הדף.
----------
הדף שלנו בפייסבוק: / nutritionfactsheb