Gaspacho à la tomate et aux fraises | Mutti France
Recette de Gaspacho à la tomate et aux fraises Mutti.
La recette en détail sur le site internet Mutti France : https://mutti-parma.com/fr/nos-recett...
Liste des ingrédients :
menthe fraîche
450 g de fraises
80 g de mie de pain
17 cl d’eau
70 g sucre de canne
3 cuillères de jus de citron
2 cuillères Double concentré de tomates Mutti
Huile d’olive extra vierge
2 tranches de pain brioché
2 cuillères de graines de chanvre
Préparation :
1. Faire cuire dans une poêle à feux doux le sucre de canne, 7 cl d’eau, les fraises coupées en deux et les feuilles de menthe. Ajouter ensuite la mie de pain et mélanger. Éteindre le feu après 2 minutes.
2. Mettre la préparation avec les fraises dans un saladier.
3. Ajouter le jus de citron, le filet d’huile d’olive, le double concentré et 10 cl d’eau puis mixer le tout au mixeur pour avoir une consistance lisse. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
4. Faire griller les tranches de brioche au fou ou au grille-pain puis les couper en morceaux.
5. Verser le Gazpacho dans des bols ou des vérines puis ajouter quelques morceaux de brioche grillée, quelques feuilles de menthe puis saupoudrer de graines de chanvre.