Баварский Брецель
Мука 550 типа - 500 г;
Молоко - 250 мл;
Масло сливочное — 30 г;
Соль в тесто - 10 г;
Сахар - 15 г;
Дрожжи - 15 г.
Смешать, замесить, дать часов отдохнуть, разделить на части, раскатать, слепить, пусть полежат под плёнкой.
Вода - 2 л;
Соль - 15 г,
Сода - 40 г.
Нагреть, посолить, добавить соду, обмакивать по 1 минуте.
Разрезать бритвой края.
Обсыпать солью и тмином.
В духовку в 220 градусов на 20 минут.
Инджойте!