Севиче из голубого краба с еноки и шиитаке
Ингредиенты
Севиче:
Фаланги голубого краба
Авокадо
Огурцы
Кинза
Кокосовое молоко
Сок лимона и лайма
Еноки
Зелёный лук
Маринованный имбирь
Кляр, вода
Соус Такояки
Шиитаке
Майонез
Мирин
Мисо паста
Соевый соус
Сыр
Мелко порезать краба, авокадо, огурцы.
Нащипать кинзу
Перемешать, подсолить.
Залить кокосовым молоком и соком лимона и лайма
Нарезать мелко зелёный лук и маринованный имбирь.
Приготовить кляр. Перемешать
Обмокнуть еноки в кляре и быстро обжарить.
Полить соусом такояки.
Вырезать у шиитаке ножки.
Смешать майонез, соевый соус, мирин, мисо-пасту.
Вложить в шиитаке.
Положить сверху кусочек сыра
Опалить горелкой грибы и расплавить сыр
Уложить на тарелку подушку из еноки.
Сверху положить севиче из краба
Рядом положить шиитаке.
Съесть
Все интересные рецепты тут:
https://www.patee.ru/user/abunin/