火を使わない! パイシートで作るシュークリーム ~ Very easy! Cream Puffs
こんにちは、キャラキャラです。
私はかわいい料理を作るのが大好きです。
だって子どもの喜ぶ顔が見られるから！
「見た目もよくて、食べてもおいしい」が、私の料理のテーマです。
一緒に＜かわいい食卓＞を楽しみましょう！
Hi !
I'm Kyara Kyara from Japan.
I love to cook kawaii dishes. Because I can see the child's happy face.
"Looking good, eating good" is my cooking theme.
Let's enjoy Kawaii Table together!
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/ kobayashi.mutsumi
↓ blog (Japanese)
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All music is original score by KOYANAGI
" à zéro" writing song lyrics /sei
vocal /Anna Shijo
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How to make ~ For 12-14 small pieces (小さめ12~14個分）
ingredients ~ 材料
1 puff pastry sheets without yeast (100 g), 10 g butter, 1 tbsp water, 3 eggs, some almond dice, 60 g sugar, 40 g flour, 280 ml milk.
パイシート(イーストが入ってないもの) 1枚(100g)、バター 10g、水 大さじ 大さじ1、卵 3個、アーモンドダイス 適量、砂糖 60g、薄力粉 40g、牛乳 280ml
preparation ~ 下準備
・Separate the 2 eggs into the yolks and the egg whites. 卵2個は、卵黄と卵白に分けておく。
・Let the puff pastry sheets come to room temperature to soften. パイシートは、室温に戻し柔らかくしておく。
・Preheat the oven to 190°C. オーブンは、190度に予熱しておく。
1) Make the custard cream.
In a heatproof bowl, mix together the sugar and flour. Gradually add the milk mixture and whip it into the mixture. Add the egg yolks and mix in.
カスタードクリームを作る。
耐熱ボウルに、砂糖と薄力粉を入れて混ぜる。ここに、牛乳を少しずつ加えながらホイッパーで混ぜる。更に、卵黄も加えて混ぜる。
2) Heat (1) in the microwave (600w) for 2 minutes and mix with a whipper. Stir for an additional 30 seconds in the microwave. If it's still soft, add 20 seconds more. When it's just right, drop and wrap it in plastic wrap and let it cool. Once cooled, place in a squeeze bag and chill in the refrigerator.
(1)をレンジ(600w)で2分加熱し、ホイッパーで混ぜる。さらに30秒レンチンして混ぜる。まだ、柔らかいようなら20秒程プラスする。ちょうど良い固さになったら、落としラップをして冷ましておく。冷めたら、絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
3) Make the puff pastry.
In a separate heatproof bowl, tear off the pie sheet, add the butter and water, cover with plastic wrap and heat in the microwave (600w) for 1 minute.
シュー生地を作る。
別の耐熱ボウルに、パイシートをちぎって入れ、バターと水を加えてラップをし、レンジ(600w)で1分加熱する。
4) Remove and mix well with a wooden spoon until blended.
取り出して、木べらでなじむまでよく混ぜる。
5) Further, heat for 30 seconds, remove and mix vigorously to knead.
更に、30秒加熱して取り出し、練るように強く混ぜる。
6) Heat it one last time for another 20 seconds and knead it well.
最後にもう1度、20秒ほど加熱してよく練り混ぜる。
7) Add the remaining egg whites to 1 egg and beat well.
卵1個に残りの卵白も加えてよく溶きほぐす。
8) Add (7) to (6) in several batches, mixing well each time. At the end, add (7) a little at a time, keeping an eye on the dough, so that it is soft enough to hang down like an isosceles triangle when the dough is lifted. You don't need to add all of (7) if it seems like a lot.
(6)に(7)を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。最後の方は、(7)は生地の様子を見ながら少しずつ加えて、生地を持ち上げた時に、二等辺三角形のように垂れ下がるくらいの柔らかさにする。(7)は多いようなら全部加えなくてよい。
9) Place (8) in a squeeze bag and squeeze round on a cookie sheet-lined baking sheet. Press the tops with a wet fork.
(8)を絞り袋にいれ、クッキングシートを敷いた天板に丸く絞る。上の尖った部分は、濡らしたフォークで押さえる。
10) Dip the almond dice into the surface.
アーモンドダイスを、表面につける。
11) Bake in the oven at 180-190°C for 25-30 minutes.
180～190度のオーブンで、25〜30分程焼く。
12) When they are done, cut them in while they are hot and let them cool.
焼けたら、熱いうちに切り込みを入れ、冷ましておく。
13) Squeeze the custard cream from (2) into (12). If desired, squeeze in the whipped cream as well.
(12)の中に、(2)のカスタードクリームを絞り入れる。お好みで、ホイップクリームも絞り入れる。
Enjoy!!